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纯麦芽苏格兰威士忌

纯麦芽苏格兰威士忌

纯麦芽苏威,一个满载历史,赢得了世界的尊敬的名字。酿造纯麦芽苏威仅需几种原料-水,发芽大麦和酵母而已。这些原料在各蒸馏厂厂形状大小不同的铜壶中蒸馏两次,而后进入橡木桶中窖藏3年,这一切都须在同一家苏格兰酒厂中完成,成品才可以称为纯麦芽苏威。大部分纯麦芽苏威都采用了美国波本橡木桶,也有少数使用了雪莉酒桶,80加仑大桶或是葡萄酒桶。

单麦芽苏威的品种非常之多,尽管苏格兰人不太认同产区细化导致风格区别这个观点,但是不同地区在制酒时小有不同的决策,确实对自家的成品酒造成了深远的影响,比如发酵的时间,蒸馏壶的形状,大小,冷凝器的选择,灌装的时间和窖藏桶的选择等。这些制法上的区别,表现出了蒸馏厂自家的个性,让他们生产的纯麦芽苏威都充满自我。

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